COME FACÈMMO   Quarta  parte

  da  RADIO MANZO 

Buona sera a tutti

 come facevamo…  quarta parte

  Nella terza parte, eravamo rimasti alla ferratura delle bestie da soma. Ripensandoci, ancora sento nelle narici l'odore forte degli zoccoli bruciati, che era tra il formaggio bruciato mischiato a quello dei granchi  arrosto. Sì, perché non vi ho detto che il ferro veniva poggiato rovente alla base dello zoccolo, per creare la giusta e totale aderenza.

Un'altra cosa della quale voi giovani non potrete più godere è lo “zinna 'mmocca” con il  latte di capra. Cos'era? Penserete, ora, ad una mia fantasia, ma chiedete pure ai vostri padri o nonni.... Accadeva che, per noi che bazzicavamo “ I Carpini ” (l'attuale Piazza Regillo) il “fornitore” era Mario u craparu (Mario Lucarelli) - e qualche volta Paulinu (Paolo Di Gianfelice) o u “Montefraviese” (mi pare fosse il padre di Bilio) quando venivano ad abbeverare le capre nel fontanile che era al limite del largo, dove, ad ottobre si svolgeva anche la fiera: allora appena appena fuori dall'abitato. Ma di questo parleremo prima o poi– mentre Mario, lo zinna 'mmocca, ce lo faceva quando  rientrava e le capre le lasciava per qualche ora tra i cespugli dei Carpini; quando Mario ci diceva che era ora, noi ci inginocchiavamo dietro la capra e lui ci faceva schizzare il latte direttamente in bocca! Non mi ricordo se la mungitura totale la facesse il mattino e la sera mungeva solo qualche esemplare “più carico”, ricordo benissimo la scena di quegli esemplari di un animale dagli occhi svegli e dispettosi che pacificamente sdraiati qua e là come un quadro di Raniero Aureli, davano  tono all'ambiente! Oggi sarebbe impensabile, con tutto il finto perbenismo che ci traspare fino alle scarpe, fare una cosa simile, ma noi l'abbiamo fatta! Ancora sento il sapore dolciastro e caldo della schiuma che si formava in bocca.

Nei Carpini, allora, non c'erano altre costruzioni che una fila di cascine, dove, soprattutto i bovari rimettevano i buoi ed  il fieno e qualche altro ci teneva gli animali e le derrate; tutt'intorno, cespugli di arbusti di vario tipo, in maggioranza carpine (da cui il nome), qualche granato selvatico e olivastri come il pepetto e molta mortella. Noi ci andavamo a cogliere le “castagnole” (i bulbi dei crocus che tra l'altro sono anche leggermente tossici) per mangiarcele. Poi c'erano le “peramorzelle”(le drupe del biancospino) che erano  (almeno ci sembravano) buonissime; giù, in fondo alla mulattiera, prima del muretto che delimitava la strada carrozzabile, c'era una pianta di “puzzarachi” (Bagolaro, Celtis australi Linneo) e quelli sì che erano buoni. Tuttora, quando si gira dalla provinciale per andare a San Nicola o nella strada delle Roppe, nella curva a metà discesa, ce n'è ancora una pianta. E ricordo anche che nonna Maria usava le foglie del “puzzaraco” per farci un infuso contro la tosse e Nicola de Laura (Nicola D'Andrea) ci faceva le bacchette per il frustino di sor Mario (Mario Felici, guardiano delle proprietà Torlonia).Tutto questo, fa parte dei ricordi di un ragazzino, ma non è detto che tutti facessero così; molti miei coetanei, usciti di scuola, dovevano andare a raggiungere i genitori in campagna, compiti o non compiti.

 Questi ricordi hanno una latenza che va dai miei cinque, sei anni fino ai dodici, tredici anni di età; nel frattempo c'è stata la brutta parentesi della guerra durante la quale Mario è stato prigioniero, quando è tornato per qualche anno è continuato come prima. Poi, è cominciata la corsa alle costruzioni, è stato tolto il fontanile, il largo è diventata una piazza, circondata da case....e i cespugli sono scomparsi. Solo una parte s'è quasi salvata, però è stata invasa da piante a noi lontane come gli abeti. Abbandonati a loro stessi, tra l'altro! E qui mi viene da dirvi una poesia che riguarda, appunto, i Carpini.

Piazza Regillo 'nnì Carpini

Se venite a trovarmi su www.ilnuovogril.blogspot.com  trovere più di qualche articolo del Dir. Didattico Luigi Filippetta che affronta proprio questo problema. Per esempio:entrati nel mio blog, andate su “SCANZIA” dove troverete questi articoli e potrete leggere gli appunti.